Prodotti in vetrina

Jerome Galeyrand,originario della Loira e senza nessuna tradizione alle spalle, dopo qualche vendemmia a Gevrey Chambertin presso una leggenda locale, Alain Burguet, si diploma all’Istituto di Enologia di Beaune, acquista un minuscolo appezzamento e nel 2002 comincia a vinificare. Oggi possiede poco più di 5 ettari tra le appellations Gevrey Chambertin, Cote de Nuits, Marsannay, ed è uno dei produttori più stimati e seri della regione. In sicura ascesa negli ultimi tempi, grazie a un lavoro mai estremo o gratuito in bio (a cui concede un buon 70% mentre il restante 30% è classificabile come “sostenibile”) e teso invece alla trasparenza territoriale; e comunque niente pesticidi, aratura con cavallo, solfiti al minimo, leggera filtrazione se necessario, mai più del 30% di legno nuovo. Vini precisi, equilibrati, profumati e fragranti, mai scorbutici.